Se existe um ingrediente que é a cara do Brasil e tem o poder de transformar qualquer receita comum em um banquete, esse ingrediente é o Catupiry. A combinação do frango desfiado com a cremosidade desse requeijão icônico criou um clássico que atravessa gerações, marcando presença desde a coxinha da esquina até os jantares de domingo em família.
Para esta versão ao forno, o segredo está na umidade. Nada de frango seco! Vamos focar em um refogado aromático e uma cobertura que cria uma crosta dourada irresistível, mantendo o interior suculento. Você vai precisar de utensílios básicos, como uma boa panela para o refogado e um refratário que possa ir ao fogo alto. É a pedida ideal para aqueles dias de inverno onde tudo o que a gente quer é um conforto térmico no prato.
Curiosidades
- O termo “Catupiry” é, na verdade, uma marca comercial, mas tornou-se sinônimo de requeijão cremoso de alta qualidade no Brasil.
- Em tupi-guarani, a palavra significa “excelente”.
- Essa combinação ganhou o mundo e é uma das coberturas de pizza mais pedidas em todo o território nacional.
O Segredo Revelado: Como Fazer o Frango com Catupiry Mais Cremoso do Mundo!
Ingredientes
Modo de Preparo
Adicione o extrato de tomate, o milho e tempere com sal e pimenta. Misture bem para que o frango absorva todos os aromas
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite e metade do cheiro-verde. Isso vai garantir que o frango não resseque no forno
Transfira a mistura de frango para o refratário, espalhando bem
Cubra todo o frango com o Catupiry. Se estiver usando a bisnaga, faça riscos generosos ou uma camada uniforme com a ajuda de uma colher
Salpique a mussarela ralada por cima para garantir aquele efeito gratinado
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhando e dourado
Retire do forno, espalhe a batata palha por cima (para manter a crocância) e o restante do cheiro-verde. Sirva imediatamente com arroz branco!
