A carne louca de panela é um clássico brasileiro que une praticidade, sabor e versatilidade. Perfeita para rechear sanduíches, servir com arroz ou até como prato principal, ela se destaca pela textura bem desfiada e pelo tempero marcante.
O preparo na panela (especialmente na de pressão) garante uma carne extremamente macia, que absorve todos os sabores do molho. É uma receita ideal tanto para o dia a dia quanto para preparar em maior quantidade e guardar.
Por que essa receita faz tanto sucesso:
- Carne macia e suculenta
- Molho rico e bem temperado
- Serve para várias formas de consumo (prato ou lanche)
Curiosidades
- A carne louca é muito comum em festas e lanches no Brasil.
- O nome vem da mistura de ingredientes que criam um sabor “intenso e completo”.
- Fica ainda melhor no dia seguinte, pois os temperos se intensificam.
Carne Louca de Panela: O Segredo Desfiado Que Conquista Qualquer Mesa!
Ingredientes
Modo de preparo
Tempere a carne com sal, pimenta e alho e deixe descansar por 20 a 30 minutos
Na panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados
Adicione:
- cebola
- tomate
- pimentão
Refogue até começar a liberar aroma
Acrescente o molho de tomate e a água
Tampe a panela e cozinhe por 35 a 40 minutos após pegar pressão
Retire a carne e desfie com dois garfos
Volte a carne desfiada para o molho e misture bem
Se quiser uma textura mais molhadinha, adicione um pouco mais de molho ou água no final
Deixe cozinhar por mais 10 minutos para incorporar os sabores
Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal
