O pernil assado com batatas é aquele clássico que nunca falha — seja em um almoço de domingo ou em ocasiões especiais. A combinação da carne suculenta com batatas douradas cria um prato extremamente reconfortante e cheio de sabor.
O segredo aqui está no tempo e no tempero: quanto mais a carne absorve os sabores, mais macia e aromática ela fica. E o melhor? Apesar de parecer sofisticado, o preparo é mais simples do que muita gente imagina.
Por que essa receita é tão amada:
- A carne fica desmanchando por dentro
- As batatas absorvem todo o sabor do tempero
- É um prato que impressiona sem complicar
Curiosidades
- O pernil é um corte muito usado em festas como Natal e Ano Novo.
- Assar lentamente garante uma carne mais suculenta e macia.
- As batatas funcionam como um acompanhamento perfeito, absorvendo os sucos da carne.
Pernil Assado com Batatas: O Segredo Suculento que Ninguém Te Conta!
Ingredientes
Modo de preparo
Faça pequenos furos no pernil para absorver melhor o tempero
Tempere com:
- alho
- sal
- pimenta
- limão
- azeite
- ervas
Deixe marinar por no mínimo 2 horas (ideal: de um dia para o outro)
Preaqueça o forno a 200°C
Coloque o pernil na assadeira, adicione a água e cubra com papel-alumínio
Asse por 1 hora e 30 minutos
Retire o papel-alumínio, adicione as batatas ao redor da carne
Volte ao forno por mais 40 minutos, regando com o próprio caldo
Deixe dourar bem até formar uma crosta apetitosa e brilhante
Dica: Regar o pernil durante o preparo é o que garante a suculência perfeita.
