O medalhão de filé com bacon é aquele prato que une sofisticação e praticidade em uma única receita. Muito servido em restaurantes, ele também pode ser feito em casa com um resultado digno de chef. O grande segredo está no ponto da carne e na crocância do bacon, que envolve o filé e ajuda a manter toda a suculência por dentro. É uma opção perfeita para impressionar sem precisar de técnicas complexas.
Por que você vai amar essa receita:
- Combinação irresistível de carne macia + bacon crocante
- Preparo rápido e elegante
- Ideal para ocasiões especiais ou um jantar diferente
Curiosidades
- O medalhão é feito com cortes nobres como o filé mignon, conhecido pela maciez.
- O bacon ajuda a evitar que a carne resseque durante o preparo.
- Esse prato é muito comum em jantares românticos por sua apresentação sofisticada.
Medalhão de Filé com Bacon: O Truque Para Ficar Suculento e Perfeito!
Ingredientes
Modo de preparo
Tempere os medalhões com sal e pimenta dos dois lados
Envolva cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com:
- palito de dente
- ou barbante culinário
Aqueça bem a frigideira com manteiga ou azeite
Sele os medalhões em fogo alto:
- 2 a 3 minutos de cada lado (para ponto ao ponto)
Dica: Não fique virando a carne toda hora — isso ajuda a manter a suculência interna.
Adicione o alho e o alecrim na frigideira para aromatizar
Abaixe o fogo e deixe terminar o cozimento por mais alguns minutos
Retire e deixe descansar por 2 minutos antes de servir
