O Mistério do Gorgonzola: Por que esse Molho é a Estrela de Qualquer Jantar?

Frango ao Molho Gorgonzola
Ingredientes
  • 700g de peito de frango cortado em bifes ou cubos médios
  • 150g de queijo gorgonzola esfarelado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 cebola picada finamente
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora
  • Salsinha ou nozes picadas para finalizar
Modo de preparo
  1. 1

    Tempere o frango com pimenta-do-reino e apenas uma pitada de sal. Em uma frigideira bem quente com a manteiga, doure o frango até que fique com uma crosta dourada. Retire e reserve em um prato coberto

  2. 2

    Na mesma frigideira (aproveitando o fundo de sabor do frango), refogue a cebola até que ela fique transparente e macia

  3. 3

    Adicione o queijo gorgonzola esfarelado e o creme de leite em fogo baixo. Mexa delicadamente até que o queijo derreta completamente e se integre ao creme

  4. 4

    Se o molho ficar muito espesso, adicione o leite aos poucos até atingir a cremosidade desejada

  5. 5

    Adicione uma pitada de noz-moscada. Prove antes de colocar mais sal, pois o gorgonzola costuma ser bem intenso

  6. 6

    Volte os pedaços de frango reservados para a frigideira e deixe cozinhar por mais 2 minutos no molho para que a carne absorva o sabor

  7. 7

    Desligue o fogo e salpique as nozes picadas ou a salsinha para trazer contraste de textura e frescor

  8. 8

    Sirva imediatamente, preferencialmente acompanhado de um macarrão tipo fettuccine ou batatas rústicas

Palavras Chaves: Frango ao Molho Gorgonzola, Molho de Queijo Azul, Jantar Sofisticado, Receita de Inverno.
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