Nhoque de Mandioquinha? O Segredo Cremoso que Vai Te Surpreender!
- 500g de mandioquinha
- 1 ovo ligeiramente batido
- 100g de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e noz-moscada a gosto
- 300g de carne moída
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de chá de caldo de carne
- Salsinha picada a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1
Cozinhe as mandioquinhas em água com sal até ficarem muito macias (cerca de 20 minutos). Escorra e esprema ainda quente
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Em uma tigela, misture o purê de mandioquinha com o ovo, o queijo, sal, noz-moscada e metade da farinha. Adicione o restante aos poucos até dar ponto de modelar (macia, mas que não gruda nas mãos)
- 3
Polvilhe farinha em uma superfície. Abra “minhocas” com 2cm de espessura e corte pedaços de 2cm. Passe cada um nos dentes de um garfo para marcar (ajuda o molho a aderir). Reserve sobre uma tábua enfarinhada
- 4
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os nhoques em bateladas. Quando subirem à superfície (cerca de 2-3 minutos), retire com escumadeira. Reserve
- 5
Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída e frite até soltar a água. Adicione o extrato, o caldo, sal, pimenta e orégano. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Finalize com salsinha
- 6
Misture o nhoque cozido ao molho ainda na frigideira, mexendo delicadamente. Gratine (opcional): transfira para uma assadeira, polvilhe mais parmesão e leve ao forno a 200°C por 5 minutinhos.
Sirva bem quente com folhas de manjericão fresco por cima!
nhoque de mandioquinha, molho de carne, massa caseira, batata-baroa, receita fácilAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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