Segredo Revelado: Bolo Mousse de Chocolate – Duas Camadas do Paraíso!

Bolo Mousse de Chocolate
Ingredientes
    Para o bolo
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 1 e 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50%
  • 1 colher de sopa de fermento químico
    • Para a mousse
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 claras (reserve dos ovos do bolo)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
    Primeiro: o Bolo
  1. 1

    Preaqueça o forno a 180°C. Unte a forma com manteiga e farinha, forre o fundo com papel manteiga

  2. 2

    Na batedeira, bata as gemas + açúcar + óleo até ficar um creme claro e fofo (3 min)

  3. 3

    Adicione o leite morno e o chocolate em pó. Bata só até misturar

  4. 4

    Peneire a farinha e incorpore delicadamente com a espátula. Por último, o fermento

  5. 5

    Bata as claras em neve (ponto de pico firme) e envolva na massa com movimentos de baixo para cima – segredo para o bolo crescer

  6. 6

    Asse por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar

    7. Enquanto o bolo assa: a Mousse Mágica
  7. 7

    Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas (15s + 15s, mexendo sempre)

  8. 8

    Junte o creme de leite ao chocolate derretido. Mexa até virar um ganache brilhante

  9. 9

    Bata as 3 claras restantes em neve e, quando começarem a espumar, acrescente as 3 colheres de açúcar aos poucos, batendo até ficar bem firme

  10. 10

    Com a espátula, misture 1/3 das claras ao ganache para "afrouxar". Depois, despeje o ganache sobre as claras restantes e envolva com delicadeza (NÃO bata, ou a mousse desanda)

    11. Montagem final
  11. 11

    Com o bolo frio, corte ele horizontalmente em 3 discos iguais (use uma faca serrilhada)

  12. 12

    No prato de servir, coloque o primeiro disco de bolo. Cubra com 1/3 da mousse

  13. 13

    Repita com o segundo disco e mais mousse. Finalize com o terceiro disco

  14. 14

    Use o restante da mousse para cobrir todo o bolo por fora – alise com a espátula

  15. 15

    Leve à geladeira por 4 horas (de um dia para o outro fica melhor). A mousse vai firmar e o bolo vai ficar molhadinho na medida

    Dica de ouro: na hora de servir, passe uma faca aquecida para fatiar limpo. Rale chocolate por cima e… prepare-se para os elogios
Palavras Chaves: bolo mousse de chocolate, bolo gelado cremoso, sobremesa fácil e chique
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Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)