O Segredo do Camarão Alho e Óleo que Vai Explodir Seu Paladar!
- 500g de camarão médio/grande
- 4 dentes de alho
- ½ xícara de azeite extravirgem
- Suco de ½ limão siciliano
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, mas recomendo muito!)
- Salsinha fresca picada
- 1 pitada de flocos de pimenta calabresa
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Se estiver congelado, descongele na geladeira de um dia para o outro (nunca no microondas!). Seque os camarões muito bem com papel toalha – umidade é inimiga do dourado
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Numa tigela, misture o camarão com sal, pimenta e a páprica defumada. Deixe descansar por 10 minutinhos – nada mais, senão o sal resseca
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Leve a frigideira ao fogo médio-alto com o azeite. Espere esquentar bem – você vai ver o azeite brilhando e ondulando na superfície
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Baixe o fogo para médio e adicione as fatias de alho. Mexa por 30 segundos – só até começarem a dourar nas bordas. Cuidado: alho queimado amarga o prato inteiro!
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Adicione os camarões em uma única camada (se necessário, faça em duas levas). Deixe 1 minuto sem mexer – isso garante a crostinha dourada. Vire e deixe mais 1 minuto do outro lado. Eles estarão rosados e firmes
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Desligue o fogo e finalize com suco de limão, flocos de pimenta e a salsinha picada. Mexa delicadamente com a escumadeira
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Deixe na frigideira por 1 minuto antes de servir – o calor residual termina de incorporar os sabores
camarão alho e óleo, receita de frutos do mar, prato rápidoAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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