Carne Seca com Abóbora Cremosa: O Segredo Nordestino Irresistível!

Carne Seca com Abóbora
Ingredientes
  • 500g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 400g de abóbora em cubos (cabotiá ou jerimum)
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 tomate picado
  • Cheiro-verde a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal (se necessário)
  • 1/2 xícara de água
Modo de preparo
  1. 1

    Dessalgue a carne seca deixando de molho por 12h, trocando a água algumas vezes

  2. 2

    Cozinhe na panela de pressão por cerca de 25 minutos até ficar macia

  3. 3

    Desfie a carne e reserve

  4. 4

    Em outra panela, aqueça o óleo e refogue:

    • cebola
    • alho
    • tomate
  5. 5

    Acrescente a carne seca e misture bem, deixando dourar levemente

  6. 6

    Adicione a abóbora em cubos e a água

  7. 7

    Cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia e levemente desmanchando

  8. 8

    Ajuste o sal, tempere com pimenta e finalize com cheiro-verde

  9. 9

    Mexa delicadamente para criar uma textura levemente cremosa

    Se quiser mais cremosidade, amasse um pouco da abóbora na panela
Palavras Chaves: carne seca, abóbora, receita nordestina, prato típico, comida caseira
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