Bolo de Churros: Quando a Fritura Vira Bolo

Bolo de Churros
Ingredientes
    Para a massa principal
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal
  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite morno
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
    • Para a cobertura e o "efeito churros"
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
    • Para o recheio/calda e a farofa crocante
  • 1 lata de doce de leite pastoso
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 50g de biscoito champanhe ou maizena
  • 2 colheres de sopa de açúcar com canela
Modo de Preparo
    Primeiro: a Massa
  1. 1

    Preaqueça o forno a 180°C. Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo (ou use papel manteiga para não errar)

  2. 2

    Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo (uns 3 minutos)

  3. 3

    Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. A massa vai ficar aerada e brilhante

  4. 4

    Coloque a essência de baunilha e a pitada de sal

  5. 5

    Alterne: acrescente 1/3 da farinha, depois 1/3 do leite morno, e assim por diante, terminando com a farinha. Bata apenas até misturar – nada de bater demais, senão o bolo fica duro

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    Por último, adicione o fermento e envolva delicadamente com a espátula

  7. 7

    Despeje na forma e nivele a superfície. Asse por 35 a 40 minutos (faça o teste do palito: deve sair limpo)

  8. 8

    Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Esse passo é crucial – bolo quente desmancha a calda

    9. Enquanto o bolo assa: prepare a Cobertura de Churros
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    Misture numa tigela o açúcar e a canela (reserve 2 colheres para a farofa)

  10. 10

    Quando o bolo sair do forno e ainda estiver morno (uns 10 minutos depois), pincele a superfície com a manteiga derretida e polvilhe generosamente a mistura de açúcar com canela – não economize! Isso cria a casquinha crocante que imita o churros

    11. A Calda de Doce de Leite
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    Numa panela pequena, aqueça o doce de leite pastoso com o leite em fogo baixo, mexendo sempre até ficar numa consistência de calda grossa (se escorrer da colher formando fio)

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    Desenforme o bolo frio e coloque num prato com borda alta (a calda vai escorrer um pouco)

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    Com o bolo já no prato, fure toda a superfície com um garfo (furos leves) e regue com metade da calda de doce de leite – deixe ela penetrar

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    Use o restante da calda para cobrir as laterais e o topo

    15. A Farofa Churros
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    Numa tigela, misture o biscoito triturado com as 2 colheres de açúcar-canela reservadas

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    Polvilhe essa farofa por cima do bolo já com a calda – vai parecer a textura crocante do churros por fora

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    Leve à geladeira por 1 hora (para a calda firmar e os sabores se integrarem). Sirva em temperatura ambiente ou ligeiramente frio.

    Atenção que vale ouro: se você fizer o bolo no dia anterior, guarde SEM a farofa por cima, senão ela amolece. Na hora de servir, finalize com a farofa e mais um fio de doce de leite

Palavras Chaves: bolo de churros, bolo de doce de leite, bolo com canela, sobremesa diferente
Leia online: https://segredosdacozinha.com.br/receitas/bolo-de-churros-quando-a-fritura-vira-bolo/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)